Tous deux sont des types de stores à enroulement, mais alors que les stores enrouleurs fonctionnent simplement en enroulant le matériau du store de haut en bas, les stores bateaux sont plus complexes. Les stores bateaux sont constitués d'une seule feuille de tissu, avec des tiges insérées à plusieurs endroits. En tirant sur la chaînette ou le ressort, les tiges se soulèvent les unes après les autres, ce qui permet de plier le store de façon symétrique et de lui donner un aspect élégant.
Outre les différences de fonctionnement, les stores enrouleurs et les stores bateaux offrent des niveaux différents de contrôle de la lumière et n’ont pas le même coût.
Les stores bateaux sont également un peu plus polyvalents en termes de positionnement. Alors que les stores enrouleurs sont généralement mieux adaptés au cadre de la fenêtre, les stores bateaux sont souvent placés au-dessus d'un renfoncement. En effet, lorsqu'ils sont ouverts, le tissu des stores bateaux ne s’enroulent pas complètement. Si le store est installé au-dessus de la fenêtre, il ne bloquera pas la lumière et constituera un élément attrayant même lorsque les stores sont ouverts.